| MANIFESTATIONS | |
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La 15ème édition de la Semaine du Goût s'est déroulée du 11 au 17 octobre 2004. Cette année place était laissée à l'originalité, à l'imagination et à la créativité autour du thème national retenu : "Laissons-nous surprendre !". L'objectif de cette semaine est de développer l'éducation et l'apprentissage du consommateur, notamment du jeune consommateur et d'offrir une information transparente et pédagogique auprès du grand public sur l'origine des aliments, leurs modes de production et leur qualité. |
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En 2003, ce sont plus de 1300 Leçons de Goût qui ont été dispensées par les artisans bouchers. Cette année, la Semaine du Goût a été lancée le week-end des 9 et 10 octobre 2004, dans les jardins du Trocadéro, à Paris. C'est Hervé Gaymard, ministre de l'Agriculture qui en a assuré l'inauguration. Le CIV, partenaire officiel de la Semaine du Goût était bien évidemment présent ! Cette année encore, les artisans bouchers ont été nombreux à participer à cette manifestation. Voici quelques témoignages recueillis auprès d'eux, des enfants et leurs professeurs Les professeurs des écoles : « Opération bien menée par l’artisan Boucher qui connaît son propos et semble habitué aux élèves. Sollicite les questions et prend goût à expliquer. Les kits sont attractifs pour les élèves ». « Nous remercions tout particulièrement Alain Proust (78) pour tout le travail qu’il a réalisé auprès des enfants et toutes les denrées qui ont été fournies ». « C’est bien que ce soit la même personne qui revienne car les enfants se sentent considérés personnellement surtout si l’intervenant fait comme Alexandre Bouchez (74) une sorte de "révision" sur les acquis précédents : les enfants se sentent "savants" et sont contents d’ajouter des nouveautés à leurs précédents acquis. Les enfants se sentent enrichis et un peu plus au niveau des grandes personnes ». « J’ai pu mesurer l’importance de votre organisation, de l’engagement, du dynamisme et des compétences mis au service de nos jeunes scolarisés. J’ai aussi apprécié la grande cordialité des relations que nous entretenons dans nos démarches communes et la qualité du partenariat qui s’est au fil du temps établi avec vous "les artisans du goût"… Je souhaite une grande réussite à vos projets et aux initiatives que vous développerez en commun avec votre équipe ». Les professionnels : « Les enfants étaient attentifs et ils ont apprécié notre menu que nous avons organisé vers 15 h. En plus, nous avons fait au magasin une démonstration de viande de bœuf, agneau et porc (désossage, épluchage et bardage d'un rôti) ». « Les enfants ont été enchantés, opération concluante en partenariat avec le représentant de l’association du Charolais du Label Rouge afin de compléter l’information sur la découverte de la viande, en classe dans un premier temps, et en atelier dans un deuxième temps ». « Cette journée du goût a été très intéressante. Les enfants étaient très enthousiastes de découvrir le métier de boucher. Le travail pratique a été apprécié par toute la classe ». « Très bonne opération, car cela donne une bonne image de notre métier auprès de nos "futurs" clients ». Les enfants : Des photos, articles, lettres et dessins des enfants montrent à quel point ils sont enthousiastes et ravis, voici des extraits de leurs comptes rendus : « Chers Monsieur et Madame Bossard, nous vous remercions de votre accueil … Vous nous avez reçus avec gentillesse dans votre laboratoire où nous avons participé à la fabrication du boudin blanc…. Vraiment, nous vous remercions et nous pensons que vous exercez un beau métier ». « Cher Monsieur Gouraud, les viandes que vous nous avez fait goûter étaient délicieuses, un grand merci pour votre gentillesse, …. et nous vous remercions encore d’avoir répondu à nos questions. Nous espérons vous revoir bientôt ».
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