LA CONFÉDÉRATION
CFBCT
98 Boulevard Péreire
75850 PARIS Cédex 17
Tél : 01 40 53 47 50 - Fax : 01 43 80 23 85 -
Les services de la Confédération
Organisation professionnelle
Publications
Formation
Juridique / fiscal
Social
Promo-Jeunes
VAE
Hygiène-qualité-traçabilité-sécurité-environnement
ARDATmv
Taxe équarrissage / MRS / SPE
Communication CFBCT
Démarches Qualité
Gestion
Qualifemmes
Coopératives
ACOTA (Collecte des cotisations)
Recrutement
Sepeta
Cession / reprise
Pluri-spécialisation
Confrérie
Concours
Informatique
ORGANISATION PROFESSIONNELLE
| Président | : | Christian LE LANN |  |
|
| Secrétaire général | : | Dominique UNGER | ||
| Secrétaire général adjoint | Ayane BALDERT | 01 40 53 47 64 | |
|
| Secrétariat | : | Catherine DAIN | 01 40 53 47 59 | |
| Lisette LAVAURY | 01 40 53 47 63 | |
||
| Comptabilité | : | Didier FEBURIE | 01 40 53 47 64 | |
PUBLICATIONS
Revue mensuelle « INF 15 »
| Directeur de la publication | : | Dominique UNGER | ||
| Renseignements : | : | Francine LE MOUE | 01 40 53 47 55 | |
Revue mensuelle « La Boucherie Française »
| Directeur de la publication et de la rédaction | : | Dominique UNGER | ||
| Secrétaire de rédaction | : | Francine LE MOUE | 01 40 53 47 55 | |
| Maquette, Photos, Fabrication | : | Stéphane BAUDOIN | 01 40 53 47 56 | |
| Publicité | : | Francine LE MOUE | 01 40 53 47 55 | |
| Graphiste, maquettiste, PAO | : | Sébastien THOMAS | 01 40 53 47 57 | |
| Petites annonces | : | Michelle MEKKI | 01 40 53 47 67 | |
Recherche personnel / emploi
| Renseignements | : | Michelle MEKKI | 01 40 53 47 67 | |
Service commercial / boutique
| Renseignements | : | Francine LE MOUE | 01 40 53 47 55 | |
| : | Katia KLOT | 01 40 53 47 54 | |
FORMATION
| Renseignements | : | Ayane BALDERT | 01 40 53 47 64 | |
| : | Florence FRANGEUL | 01 40 53 47 79 | |
Insertion - apprentissage - diplômes - Certificats de Qualification Professionnelle - dispositifs de formation - financement de la formation
École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande - (ENSMV)
ENSMV
37 boulevard Soult
75012 PARIS
Tel : 01 53 17 15 00 Fax : 01 43 45 68 12
Directeur : Bruno BERTHAULT
Organisation des stages décentralisés
| Renseignements | : | Pascal BEAUFILS | 01 53 17 15 07 |
Centre de Formation Professionnelle de la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFP)
CFP
Préparation au Brevet Professionnel
37 boulevard Soult
75012 Paris
Tél : 01 53 17 15 02
Responsable : Bruno BERTHAULT
Financement de la formation des salariés - AGEFOV
AGEFOV
98 Boulevard
Péreire
75850 PARIS Cédex 17
Tel : 01 53 42 19 80
Directrice administrative : Catherine BEAUGEARD
JURIDIQUE ET FISCAL
| Renseignements | : | Olivier FISCHER | 01 40 53 47 52 | |
SOCIAL
Convention collective de la boucherie
| Responsable | : | Dominique UNGER | ||
| Renseignements | : | Olivier FISCHER | 01 40 53 47 52 | |
Régime de prévoyance APGIS
APGIS
BP 2142
83061 TOULON Cedex
Tél : 04 94 98 19 25 Fax : 04 94 98 99 24
Responsable : Mireille CECCARINI
Complémentaire Assurance Maladie
| Renseignements | : | Michelle MEKKI | 01 40 53 47 67 | |
PROMO-JEUNES
| Président | : | Henri DELMAERE | ||
| Trésorier | : | Alain DUPLAT | ||
| Renseignements | : | Ayane BALDERT | 01 40 53 47 64 | |
VALIDATION DES ACQUIS DE L'EXPERIENCE (VAE)
| Renseignements | : | Ayane BALDERT | 01 40 53 47 50 | |
HYGIÈNE QUALITÉ TRACABILITE SECURITE ENVIRONNEMENT
Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
| Coordination | : | Cécile MOUSSET | 01 40 53 47 50 | |
| Renseignements techniques | : | Muriel DROUILLAC | 01 40 53 47 72 | |
| : | Isabelle COUDERC | 01 40 53 47 62 | |
|
| : | Grégory MAILLARD | 01 40 53 47 58 | |
|
| : | Ghislaine TIZNITI | 01 40 53 47 75 | |
|
| : | Thomas BRUN | 01 40 53 47 65 | |
Traçabilité
| Renseignements | : | Isabelle COUDERC | 01 40 53 47 62 | |
| : | Muriel DROUILLAC | 01 40 53 47 72 | |
Prévention des risques professionnels
| Renseignements | : | Anne SWISTAK | 01 40 53 47 74 | |
Organisation des stages décentralisés
| Renseignements | : | Pascal BEAUFILS | 01 53 17 15 07 |
Environnement
| Renseignements | : | Anne SWISTAK | 01 40 53 47 74 | |
ARDAT-MV
Pôle d’Innovation créé par la CFBCT et l'ENSMV
| Président | : | Alain DUPLAT | ||
| Encadrement | : | Cécile MOUSSET | 01 40 53 47 50 | |
| Responsable | : | Muriel DROUILLAC | 01 40 53 47 72 | |
| Conseillers techniques | : | Isabelle COUDERC | 01 40 53 47 62 | |
| : | Anne SWISTAK | 01 40 53 47 74 | |
|
| : | Grégory MAILLARD | 01 40 53 47 58 | |
|
| : | Ghislaine TIZNITI | 01 40 53 47 75 | |
|
| : | Thomas BRUN | 01 40 53 47 65 | |
TAXE EQUARRISSAGE
| Responsable | : | Cécile MOUSSET | 01 40 53 47 50 | |
| Renseignements | : | Martine VALLET | 01 40 53 47 68 | |
COMMUNICATION ET INTERPROFESSION
| Coordination | : | Cécile MOUSSET | 01 40 53 47 50 | |
DEMARCHES QUALITE
BTB « Race à Viande » et ATB « Agneau de Nos Terroirs »
| Coordination | : | Cécile MOUSSET | 01 40 53 47 50 | |
GESTION
Centre National de Gestion Agréé Interprofessionnel de France -
C.N.G.A.I.F
| Présidente | : | Madeleine LOMBARD | ||
| Vice-président | : | André CHIFFRE | ||
| Renseignements | : | Véronique JOLY | 01 44 90 88 26 |
Vous pouvez consulter le site du CNGAIF pour en savoir plus.
QUALIFEMMES
| Renseignements | : | Martine VALET | 01 40 53 47 68 | |
COOPÉRATIVES
C.O.O.B.O.F.
98, Bd Péreire
75850 PARIS CEDEX 17
Tél : 05 45 69 77 72 - 05 45 65 40 69
Fax : 05 45 69 83 29
Président : Michel LAFAYE
| Renseignements | : | Paul MAZERAND | 01 40 53 47 73 | |
A.C.O.T.A. Collecte des contributions - Formation - Prévoyance
| Responsable | : | Mireille CECCARINI | 01 40 53 47 50 | |
| Renseignements | : | Lisette LAVAURY | 01 40 53 47 63 | |
| : | Michelle MEKKI | 01 40 53 47 50 | |
RECRUTEMENT
| Renseignements | : | 01 40 53 47 50 |
SEPETA
Service commercial / boutique
| Renseignements | : | Francine LE MOUE | 01 40 53 47 60 | |
| : | Katia KLOT | 01 40 53 47 54 | |
CESSION / REPRISE
| Coordination | : | Cécile MOUSSET | 01 40 53 47 50 | |
| Renseignements | : | Anne SWISTAK | 01 40 53 47 74 | |
PLURI-SPÉCIALISATION - MARQUE BF
A.C.B.F.
| Président | : | Guy DESCHOOLMEESTER |
CONFRÉRIE
Jurande des Compagnons de Saint Jacques de la Boucherie
| Grand Maître | : | Jacky LEBRUN | ||
| Renseignements | : | Jean LAVERAT | ||
| : | Stéphane BAUDOIN | 01 40 53 47 56 | |
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| Photos | : | Stéphane BAUDOIN | 01 40 53 47 56 | |
CONCOURS
Meilleurs Apprentis de France - M.A.F.
| Responsable | : | Dominique UNGER | ||
| Renseignements | : | Francine LE MOUE | 01 40 53 47 55 | |
| Photos | : | Stéphane BAUDOIN | 01 40 53 47 56 | |
Meilleurs Ouvriers de France - M.O.F.
| Président | : | Michel DROUYER | ||
| Vice-président | : | François SILLIER | ||
| Renseignements | : | Catherine DAIN | 01 40 53 47 59 | |
| : | Ayane BALDERT | 01 40 53 47 64 | |
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| Photos | : | Stéphane BAUDOIN | 01 40 53 47 56 | |
Concours International Boucherie Charcuterie
| Responsable | : | Michel DROUYER | ||
| Renseignements | : | Cécile MOUSSET | 01 40 53 47 50 | |
INFORMATIQUE
| : | Philippe CLERO | 01 40 53 47 77 | |