LA CONFÉDÉRATION
Les services de la Confédération
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Organisation professionnelle
Publications
Formation
Juridique /
fiscal
Social
Promo-Jeunes
VAE
Hygiène-qualité-traçabilité-sécurité-environnement
ARDATmv
Taxe équarrissage / MRS
/ SPE
Communication CFBCT
Démarches Qualité
Gestion
Qualifemmes
Coopératives
ACOTA
Recrutement
Sepeta
Cession / reprise
Pluri-spécialisation
Confrérie
Concours
ORGANISATION
PROFESSIONNELLE
Président :
Alain DUPLAT
Secrétaire Général : Dominique UNGER
Déléguée du Président : Cécile MOUSSET
Secrétariat : Catherine DAIN et Lisette
LAVAURY
Comptabilité : Didier FEBURIE
Informatique : Philippe CLERO
Tel : 01 40 53 47 77
Sites Internet : Anne SWISTAK et Philippe CLERO
publications
Revue mensuelle "INF
15"
Directeur de la publication : Dominique UNGER
Renseignements
: Francine LE MOUE
Revue mensuelle "La Boucherie
Française"
Directeur de la publication et de la rédaction : Dominique UNGER
Secrétaire de rédaction : Francine LE MOUE
Maquette,
Photos, Fabrication : Stéphane BAUDOIN
Publicité : Francine LE
MOUE
Graphiste, maquettiste, PAO : Sébastien THOMAS
Petites
annonces : Michelle MEKKI
Tél : 01.40.53.47.60
Recherche
personnel / emploi
Renseignements : Michelle MEKKI
Tél : 01 40
53 47 67
Service commercial / boutique :
Renseignements : Francine LE MOUE et Michelle MEKKI
Tél : 01.40.53.47.60
FORMATION
Renseignements : Ayane BALDERT
Tel : 01 40 53 47 64
et Florence FRANGEUL Tel : 01 40 53 47 79
Insertion - apprentissage - diplômes - Certificats de Qualification
Professionnelle - dispositifs de formation - financement de la formation
École Nationale
Supérieure des Métiers de la Viande - E.N.S.M.V.
Directeur : Bruno
BERTHAULT
37 boulevard Soult - 75012 PARIS
Tel : 01 53 17 15
00 Fax : 01 43 45 68 12
Organisation des
stages décentralisés
Renseignements
: Pascal BEAUFILS
Tel : 01 53 17 15 07
Centre de Formation
Professionnelle de la Confédération Française de la Boucherie,
Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (C.F.P.)
Préparation au Brevet
Professionnel
Responsable : Bruno BERTHAULT
Renseignements : Luc PEREZ
37 boulevard Soult -
75012 Paris
Tél : 01 53 17 15 02
Financement de la formation
des employeurs - FAF alimentation boucherie
Renseignements :
Hélène MARBACH
Tél : 01 40 53 47 69 Fax : 01
43 80 23 85
Financement de la
formation des salariés - A.G.E.F.O.V.
Responsable : Marie-Claude
BRETON
98 Boulevard
Péreire - 75850 PARIS Cédex 17
Tel :
01 53 42
19 80
juridique / fiscal
Renseignements : Olivier FISCHER Tel
: 01 40 53 47 52
SOCIAL
Convention collective de la
boucherie
Responsable : Dominique UNGER
Renseignements : Olivier FISCHER Tel
: 01 40 53 47 52
Régime de prévoyance
APGIS
Responsable : Mireille CECCARINI
BP 2142 - 83061 TOULON
Cédex
Tél : 04 94 98 19 25 Fax : 04 94 98 99
24
Complémentaire Assurance
Maladie
Renseignements : Michelle MEKKI
Tél : 01 40 53 47
67
PROMO-JEUNES
Président : Alain DUPLAT
Trésorier : Daniel LEHY
Renseignements : Didier FEBURIE
Tel : 01 40 53 47 61
validation
des acquis de l'expérience (VAE)
Renseignements : Ayane Baldert
Tel : 01 40 53 47 50
HYGIÈNE QUALITÉ TRACABILITE SECURITE ENVIRONNEMENT
Guide
de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Coordination : Cécile
MOUSSET
Renseignements techniques : Muriel DROUILLAC Tel : 01
40 53 47 72
Isabelle
COUDERC Tel : 01 40 53 47 62
Grégory MAILLARD Tel : 01 40 53
47 58
Ghislaine AZOUGAY Tel : 01 40 53 47 50
Traçabilité
Renseignements : Isabelle COUDERC, Muriel DROUILLAC
Prévention des risques
professionnels
Renseignements
: Anne SWISTAK Tel : 01 40 53 47 74
Organisation des
stages décentralisés
Renseignements
: Pascal BEAUFILS
Tel : 01 53 17 15 07
Environnement
Renseignements
: Anne SWISTAK
ARDAT-MV
Pôle d’Innovation créé par la CFBCT et l'ENSMV
Président : Alain DUPLAT
Encadrement : Bruno
BERTHAULT et Cécile MOUSSET
Responsables : Muriel DROUILLAC Tel : 01 40
53 47 72 et Xavier
CAVAIGNAC
Conseillers techniques : Isabelle COUDERC Tel : 01 40 53
47 62, Anne SWISTAK Tel : 01 40 53 47 74,
Grégory MAILLARD Tel : 01 40 53 47 58,
Ghislaine AZOUGAY Tel : 01 40 53 47 50
taxe
equarrissage / mrs / spe
Responsable :
Cécile MOUSSET
Renseignements : Martine VALLET et Anne
SWISTAK
COMMUNICATION
Campagnes de publicité et interprofession
Tel : 01 40 53 47 50
Démarches qualité
BTB-"Race à Viande"
et ATB-"Agneau de Nos Terroirs"
Coordination : Cécile MOUSSET
Renseignements : Cécile LE DOARE
Tel : 06 79 50 47 18
GESTION
Centre National
de Gestion Agréé Interprofessionnel de France -
C.N.G.A.I.F
Président : Madeleine
Lombard
Vice président : André
CHIFFRE
Renseignements: Véronique
JOLY
Tél : 01 44 90 88 26 Fax : 01 44 90
88 29
Vous pouvez consulter le site du CNGAIF pour en savoir plus sur ce centre de gestion.
QUALIFEMMES
Renseignements : Hélène MARBACH
Tel :
01 40 53 47 50
COOPÉRATIVES
C.O.O.B.O.F.
98, Bd Péreire
75850 PARIS CEDEX 17
Président :
Michel LAFAYE
Renseignements : Charles LE MOIGN et Paul MAZERAND, tél :
01 40 53 47 50
A.C.O.T.A. Collecte des
contributions - Formation - Prévoyance
Responsable : Mireille CECCARINI et Philippe CLERO
Renseignements
: Lisette LAVAURY et Michelle MEKKI
Tél : 01 40 53 47
50
recrutement
Renseignements : Tel = 01 40 53 47 50
sepeta
Service commercial /
boutique
Renseignements : Francine LE MOUE et Michelle MEKKI
Tél : 01.40.53.47.60
cession / reprise
Renseignements : Anne SWISTAK
Tel : 01 40 53 47 50
PLURI-SPÉCIALISATION
- MARQUE BF
A.C.B.F.
Président : Guy DESCHOOLMEESTER
CONFRÉRIE
Jurande
des Compagnons de Saint Jacques de la Boucherie
Grand Maistre :
Jacky LEBRUN
Renseignements : Stéphane BAUDOIN et Jean LAVERAT
Photos :
Stéphane BAUDOIN
CONCOURS
Meilleurs Apprentis
de France - M.A.F.
Responsable : Dominique UNGER
Renseignements : Francine LE MOUE
Photos :
Stéphane BAUDOIN
Meilleurs Ouvriers de France - M.O.F.
Président
: Michel DROUYER
Vice-Président : François SILLIER
Renseignements : Catherine DAIN, Ayane BALDERT et Jean BILLAUT
Photos :
Stéphane BAUDOIN
Concours International
Boucherie Charcuterie
Responsable élu : Michel DROUYER
Renseignements : Cécile MOUSSET