grillades et brochettes


		COMMUNICATION Les campagnes de saison Brochettes et grillades En 2006 Afin d'animer les points de vente cet été, la campagne s'accompagne cette année d'une affiche intitulée : "Cet été, je boeuf grillé !". Et il revient à l'artisan boucher de positionner sur son panneau de communication permanent les panonceaux "idées plaisir" qui correspondent à l'opération grillades et brochettes. Il peut aussi distribuer à ses clients les fiches recettes mises à sa disposition à cet effet. Par ailleurs, Jean-Yves Lafesse, réalisateur et interprète des films publicitaires sur le boeuf (concoctés par Interbev) revient sur les écrans dès le retour des beaux jours. Les deux films de circonstance "Brochette- Barbecue" et "Vol de table" font ainsi l'objet d'une vingtaine de passages, du 19 juin au 16 juillet 2006 sur TF1, France 2, France 3, Canal Plus et M6. Ces saynètes de 25 secondes mettent en avant le toupet que l'on connaît à l'humoriste et se terminent par le slogan "Le boeuf, mais qui peut y résister?". En 2005 Un poster et une vitrophanie "Nos grillades, nos brochettes..." sont diffusés dans les points de vente pour leur animation saisonnière via le journal La Boucherie Française de mai 2005. En 2004 La campagne de communication sur les grillades accompagnait la diffusion de l'exemplaire 'été 2004' du journal Mon Boucher. Ainsi, les professionnels ont reçu 200 exemplaires du journal (à remettre à leurs clients), accompagnés d'un poster sur les grillades pour animer leur boutique (voir ci-contre). L'idée était de conseiller aux papas et aux enfants d'organiser un barbecue à l'occasion de la Fête des Mères (des exemples de marinades et des conseils de sécurité sont donnés dans ce journal). Pour ce faire, ils étaient invités à se rendre chez leur artisan boucher pour y trouver tout un choix de brochettes et grillades. Nous rappelons que les artisans bouchers qui souhaitent joliment emballer leurs brochettes (ou autres pièces de viande) peuvent commander la boite à brochettes spécialement conçue par le Pôle d'Innovation Technologique de la Boucherie.
		En 2003 Avec l'arrivée de l'été, l'agréable odeur des grillades émoustille les papilles. Afin d'inciter les consommateurs à sortir leurs barbecues dans leurs jardins, il était proposé aux Artisans Bouchers de participer à une campagne nationale de communication s'intitulant "Grillades et brochettes". Les conseils de l'Artisan Boucher en matière de grillades : une poignée de sucre active la combustion et parfume les braises. une poignée de gros sel éteint les flammes ravivées par la graisse. ne pas laisser les flammes brûler la viande. Seul un lit de braises donnera une cuisson parfaite. retourner la viande, sans la piquer, avec une pince ou une spatule, pour qu'elle garde son jus.

		En 2002 Cet été, votre Artisan Boucher vous a proposé des produits à savourer au barbecue pour vous aider à retrouver le plaisir de déguster brochettes et grillades. En 2001 Un autocollant et une affiche ont décoré les boucheries en été. Sur l'affiche, le slogan était le suivant : "Cet été, beaucoup de bonheur avec les grillades et les brochettes de mon artisan boucher !"