COMMUNICATION Salons
LE SALON DE
L'AGRICULTURE
L'édition 2008 du Salon
de l'Agriculture s'est tenue du 23 février au 2 mars, à la Porte de Versailles,
à Paris.
Au cours de cette édition du Salon a eu lieu, le 28 février, la remise des prix du Concours International des Jeunes Bouchers qui se déroulait donc en France et qui a vu la victoire de l'équipe ..... française ! Toutes nos félicitations aux deux candidats vainqueurs : Thomas Breton et Rémy Buffard. Six pays étaient en liste pour cette édition du concours : Autriche, Allemagne, Suisse, Norvège, Hollande, France.
L'édition 2007 du Salon de l’Agriculture s'est tenue du 3 au 11 mars, toujours au Parc des Expositions de la Porte de Versailles à Paris. Cette édition a attiré plus de 600 000 visiteurs, soit + 20 % par rapport à l’année précédente. La nouvelle organisation des stands semble donc avoir fait ses preuves. L’espace « Planète viande », placé sous l’égide de l’interprofession Interbev et du CIV a, une fois de plus, proposé de multiples activités très appréciées par tous (enceintes destinées aux métiers de la ferme, dégustations, quiz, présentations d’animaux…). Et bien sûr, cette année encore, un large espace était consacré aux artisans bouchers via une vitrine d’exposition de leur magnifique travail des viandes. On ne peut que souligner la remarquable prestation d’ensemble de la Boucherie artisanale de Paris - région parisienne, avec l’appui des apprentis de l’EPB et la participation de la Boucherie hippophagique et de la Triperie. Les commentaires des visiteurs étaient quasi unanimes : de la viande comme ça, aussi bien préparée, tout le monde en veut. Et toujours selon la même organisation, après avoir admiré cette viande si artistiquement travaillée, le public pouvait se rendre sur le stand de la CFBCT pour notamment y trouver des recettes alléchantes. Pour plus d'informations vous pouvez consulter le site officiel de la manifestation. En 2006 Cette édition du Salon de l'Agriculture s'est tenue du 25 février au 5 mars 2006, au parc des Expositions de la Porte de Versailles à Paris. Pour la troisième année consécutive, Interbev et le CIV, avec la participation de Fil Rouge et le soutien de l’Ofival, se sont réunis au sein d’un seul et même espace : « Planète Viande, ses métiers et ses saveurs » : près de 1500 m2 entièrement dédiés à la viande pour offrir aux visiteurs un panorama complet des filières et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Au programme, une multitude d’animations, de points d’information et de dégustations autour des viandes bovine, ovine, porcine, chevaline, des produits tripiers et de la volaille. La visite de « Planète Viande 2006 » était à nouveau conçue comme un parcours d’initiation, autour de trois temps forts : « Les Métiers », « Les Produits » et « Les Modes de Consommation ». Les grandes nouveautés de « Planète Viande 2006 » résidaient dans l’attention toute particulière accordée aux enfants, avec des animations dédiées sur plusieurs espaces, et les « Ateliers Cuisine Chrono », véritables cours de cuisine visant à montrer au grand public que la viande est non seulement un produit plaisir, mais aussi un produit pratique et facile à préparer avec créativité. A propos d’Interbev L’association nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes a pour objet la défense et la promotion des intérêts communs de l’élevage et des activités industrielles, artisanales et commerciales de la filière, du bétail et des viandes bovines, ovines et équines. A propos du CIV Le Centre d’Information des Viandes, est une association loi 1901. Plate-forme d’échanges et d’information, le CIV réunit les professionnels de la filière viande, les Pouvoirs publics, des scientifiques, des associations de consommateurs et de protection des animaux. Il a pour mission de contribuer à une meilleure connaissance, pour tous les publics, des viandes bovine, ovine, porcine, chevaline, des produits tripiers et de leurs filières. En savoir plus : A propos de Fil Rouge La fédération interprofessionnelle des labels Rouge est une association qui réunit les groupements détenteur d’un label Rouge, d’une Indication Géographique protégée (IGP) ou d’une Appellation d’origine contrôlée (AOC) en bœuf, veau et agneau. Elle a pour objet la défense et la promotion de ces signes d’identification de la qualité et de l’origine. En 2005 L'édition 2005 du Salon de l'Agriculture s'est tenue du 26 février au 6 mars 2005, au parc des Expositions de la Porte de Versailles à Paris. Comme chaque année, cette manifestation a été l'occasion, pour le monde agricole et ses filières, de se rassembler, de communiquer, d'échanger et de montrer son savoir-faire au public. Cette année encore, le public a découvert le travail exceptionnel de préparation et de présentation des viandes réalisé par les artisans bouchers, dont la vitrine était présente sur l'espace "Planète Viande, ses métiers et ses saveurs", dont c'était la 2ème édition. Cet espace de 1300 m2 situé hall 1, allées F/C, stands 21/22, résulte du regroupement d'Interbev et du CIV, avec la participation de l'Ofival. C'est un espace d'accueil et de dialogue sur les métiers de la filière, le produit viande et la nutrition (les visiteurs ont pu établir leur profil nutritionnel et bénéficier des conseils personnalisés d'une diététicienne). La présence des professionnels de la filière était renforcée cette année, au niveau de trois "points infos", véritables lieux d’accueil et de dialogue sur les Métiers de la filière, le Produit Viande, ainsi que sur la Nutrition. Cet espace proposait un panorama complet des filières viandes bovine, ovine, chevaline, porcine, volaille et produits tripiers. Le salon était organisé autour de 3 pôles :
En 2004 Un nombre record de visiteurs Le 41ème Salon de l'Agriculture s'est tenu du 28 février au 7 mars 2004, au parc des expositions de la Porte de Versailles, à Paris. Le nombre officiel de visiteurs de cette dernière édition s'élève à 700 021, ce qui constitue un record dans l'histoire de ce salon. La fréquentation du public progresse de presque 7 % par rapport à l'année 2003. Cette progression serait essentiellement liée à la présence des animaux et des produits gastronomiques régionaux, pour lesquels l'intérêt des Français s'accroît. Le nombre de visiteurs professionnels augmente, lui, de 3 % par rapport à 2003. Pari réussi pour la Planète Viande Cette année, il était impossible de manquer l'imposant stand des filières viandes, installé au milieu du hall 1 du salon. La plate-forme " Planète Viande, ses métiers et ses saveurs " était commune à Interbev, au CIV et à Ofival. On y retrouvait également la vitrine des artisans bouchers et le stand tenu par le personnel de la CFBCT (où on pouvait trouver des fiches recettes, un livret de conseils sur la viande, les sucettes BTB, des petits cadeaux Hachou…). Une fois de plus, le public s'est émerveillé devant le savoir-faire des artisans bouchers exposé au travers de pièces de viandes magnifiquement travaillées. Cette plate-forme a permis au public de poser des questions, de trouver de la documentation, d'assister à des présentations de différents métiers (boucher, tripier,, éleveur…), de déguster de la viande, de l'associer à des vins…
En 2003
En 2002 |
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