| COMMUNICATION
Salons En 2007 L'édition 2007 du SIRHA, salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation, s'est tenue du 20 au 24 janvier 2007, à Eurexpo-Lyon. Cette nouvelle édition de ce salon, véritable rendez-vous de la restauration mondiale, était attendue avec impatience par les professionnels et les amoureux de la cuisine. Toute une série d'animations rythma les journées de ce salon où se sont côtoyés les professionnels des métiers de l'alimentation, artisans, hôteliers, restaurateurs, distributeurs, grossistes... Notamment, le lundi 22 janvier 2007, se déroula le concours international de boucherie étal organisé par le syndicat départemental de la boucherie et boucherie-charcuterie du Rhône, sur l’espace « cuisine en scène » spécialement dédié aux concours et aux démonstrations culinaires de haut niveau. Le thème du concours « La Belgique » a donné libre cours aux inspirations des candidats, qui une fois de plus nous ont prouvé que « par la main, par la pensée et par l’outil », ce métier pouvait prendre une dimension exceptionnelle. Couplé à « cuisines en scène », on pouvait retrouver le stand des artisans bouchers, véritable vitrine du dynamisme de cette profession en plein renouveau, toujours au plus près des préoccupations des consommateurs, leurs clients de tous les jours. Pour plus d'informations sur ce salon, vous pouvez visiter le site officiel. Par ailleurs, le SIRHA a accueilli, cette année encore, les 23 et 24 janvier 2007, le concours du Bocuse d'Or, qui fêtait ici son vingtième anniversaire. Ce concours a mis en compétition 24 pays, dont les représentants ont accommodé deux produits, viande et poisson. Pour plus d'informations sur ce concours, vous pouvez visiter le site officiel.
L'édition 2005 du SIRHA, salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation, s'est tenue du 22 au 26 janvier 2005, à Eurexpo-Lyon. Plus de 160 exposants et 160 000 visiteurs y étaient attendus. Pour sa 12ème édition, le SIRHA a pris une dimension internationale et a mis l'Espagne à l'honneur. Toute une série d'animations est venue rythmer les journées de ce salon où se sont côtoyer les professionnels des métiers de l'alimentation, artisans, hôteliers, restaurateurs, distributeurs, grossistes... La journée internationale "Gastronomie et bien-être" a permisà tous les visiteurs d'apprendre à bien manger tout en gardant forme et santé. De nombreux concours se sont déroulés, notamment sur le Village des métiers de bouche, offrant à toutes les disciplines, l'occasion de s'affronter dans une ambiance conviviale. Il est à noter que le syndicat de la Boucherie et Boucherie-Charcuterie du Rhône a organisé, à cette occasion, un concours international de boucherie étal qui a réuni, le dimanche 23 janvier 2005, 14 participants venus de toute la France. C'est Thierry Duterte, formateur à l'ENSMV qui a brillamment remporté ce concours. Les nouvelles tendances de la restauration ont été illustrées. Sur de nombreux stands, des professionnels de la cuisine ont montré leur savoir-faire à travers des recettes originales à base de produits de qualité issus des régions de France, de l'Espagne et des 10 pays qui ont rejoint l'Union européenne. Par ailleurs, le SIRHA a une nouvelle fois accueilli le Bocuse d'Or mettant en compétition 24 pays dont les représentants ont accommodé deux produits, viande et poisson. Pour
plus d'informations sur ce salon, vous pouvez visiter le site
officiel. |
|
|
En 2003
Il est à noter que les chefs venus du monde entier ont montré leur talent sur de la viande "Boeuf de Tradition Bouchère", fournisseur officiel du Bocuse d'Or. |
|
|
|
|
|
En 2001 |
|
