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Le cheptel

RACES A LAIT ET MIXTES

Le cheptel bovin français est composé de nombreuses races réparties selon leur destination : production de viande ou production de lait. Certaines races sont dites mixtes. Voici l'album photos de la grande famille des bovins des races à lait et mixtes :

 

Le troupeau laitier est avant tout destiné à la production de lait. Les mères ne nourrissent pas leurs petits. La qualité des animaux se mesure à la quantité et à la qualité du lait produit, pas à la qualité de la viande. Les races mixtes peuvent s'adapter à l'une ou l'autre des destinations. On trouve ces animaux dans les circuits de la grande distribution et de la restauration collective essentiellement.