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consommation
Chiffres
Autres
chiffres.
La consommation
de viande, en kg équivalent carcasse, par habitant
Source :
Office de l'Elevage d'après
SCEES
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Gros bovins +
Veau |
Ovins
Caprins |
Porc |
Equidés |
Volailles |
Total |
| 1970 |
30,0 |
3,0 |
30,7 |
1,8 |
12,1 |
77,6 |
| 1980 |
38,8 |
4,1 |
35,5 |
1,7 |
16,0 |
90,2 |
| 1990 |
29,8 |
5,5 |
35,4 |
1,0 |
21.3 |
93,0 |
| 1991 |
30,0 |
5,8 |
35,6 |
1,0 |
21,9 |
94,0 |
| 1992 |
29,7 |
5,6 |
35,9 |
0,8 |
21,4 |
93,4 |
| 1993 |
28,5 |
5,5 |
38,0 |
0,7 |
21,7 |
92,4 |
| 1994 |
27,3 |
5,4 |
36,1 |
0,6 |
22,4 |
91,8 |
| 1995 |
28,0 |
5,3 |
36.2 |
0,6 |
22,9 |
92,7 |
| 1996 |
26,2 |
5,3 |
36,0 |
0,7 |
24,2 |
91,8 |
| 1997 |
25,9 |
5,0 |
34,5 |
0,6 |
23,2 |
91,0 |
| 1998 |
28,4 |
4,9 |
36,2 |
0,6 |
23,7 |
91,8 |
| 1999 |
26,7 |
4,9 |
37,4 |
0,5 |
22,8 |
92,3 |
| 2000 |
25,5 |
5,1 |
36,0 |
0,5 |
25,0 |
92,1 |
| 2001 |
26,1 |
4,4 |
37,8 |
0,6 |
26,9 |
95,9 |
| 2002 |
27,7 |
4,5 |
36,1 |
0,5 |
25,1 |
93,9 |
| 2003 |
27,1 |
4,3 |
36,4 |
0,4 |
24,4 |
92,5 |
| 2004 |
26,5 |
4,3 |
35,3 |
0,4 |
23,4 |
89,9 |
| 2005 |
26,8 |
4,1 |
34,4 |
0,4 |
23,2 |
88,9 |
| 2006 |
26,1 |
4,1 |
34,4 |
0,4 |
23,3 |
88,3 |
| 2007 |
26,4 |
4,0 |
34,8 |
0,3 |
24,3 |
89,9 |
| 2008 |
26,2 |
43,7 |
34,2 |
0,3 |
25,0 |
88,4 |
|