La Boucherie est particulièrement attachée à la formation, initiale mais aussi continue, avec un accent plus marqué sur l’acquisition des compétences techniques du métier de boucher. Mais il s'agit aussi de consolider les acquis en gestion, marketing et organisation.
Ainsi, l'École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande organise de nombreuses formations destinées aux professionnels, chefs d'entreprise ou salariés : gestion, action commerciale, boucherie, charcuterie, traiteur, hygiène...

Vous trouvez ici le programme des stages des prochains mois, ainsi que les conditions de prise en charge pour les salariés et les chefs d'entreprise.

Pour toute demande de renseignement, adressez-vous à :
 
ENSMV
37 boulevard Soult
75012 Paris
tél : 01 53 17 15 00  fax : 01 43 45 68 12

Consulter le programme des stages proposés par l'ENSMV pour le 1er semestre 2008, ainsi que les conditions de prise en charge de ces stages.

Nouveau : Dans le cadre du dossier Prévention des Risques Professionnels, l'ENSMV propose désormais aux professionnels de se former à l'affûtage et à l'affilage des couteaux et de passer le brevet de sauveteur secouriste du travail.