En septembre 2002, la CFBCT a signé, avec la CNAMTS, une convention nationale d'objectifs (CNO), pour une durée de 4 ans.
L'objectif de cet accord, qui se concrétise par un dispositif d'aide directe aux entreprises de la part des CRAM, est de diminuer les accidents du travail et maladies professionnelles recensés dans le métier.

Cette démarche a pris fin en septembre 2006. Des négociations sont encours pour la renouveler.

Le contrat de prévention
   
Les professionnels ayant un projet général d'investissement (conception ou rénovation de locaux) ont la possibilité de monter un contrat de prévention avec l'appui de leur organisation professionnelle et de leur CRAM. Si toutes les conditions sont remplies, le professionnel obtient une aide financière de sa CRAM pour aménager ses locaux en vue d'y réduire les risques et d'y améliorer les conditions de travail.

Après un an d'existence, en septembre 2003, on comptait 26 entreprises engagées dans la démarche.

A mi-parcours, en septembre 2004, on en comptait 67.

Le bilan final fait état, en septembre 2006, de :

• 129 contrats de prévention signés, contre 58 lors de la précédente convention (108 dossiers pour la boucherie et 21 pour la charcuterie).

• 105 dossiers sont à l’initiative des entreprises, contre 24 à l’initiative des CRAM, ce qui témoigne d’une bonne dynamique du métier.

Les demandes d'aide financière portent en général sur les postes d'investissement suivants :

• la pose d'un revêtement de sol antidérapant,

• l'achat d'une centrale de nettoyage,

• la rénovation des siphons de sol et caniveaux,

• l'installation d'un réseau de rail aérien,

• l'achat d'un chariot de manutention,

• l'aménagement des locaux,

• l'achat de matériels ergonomiques,

• l'ouverture d'une baie vitrée,

• l'amélioration de l'éclairage,

• l'installation d'un système d'aération ou de climatisation,

• la formation du personnel...

un exemple de contrat de prévention

Depuis septembre 2006, il n'est donc plus possible pour les professionnels intéressés de signer un contrat de prévention avec leur CRAM car la démarche a pris fin. Mais des négociations sont d'ores et déjà entamées entre la CFBCT et la CNAMTS pour renouveler l'opération.

La démarche "outil plus sûr"
   
Les professionnels ayant le projet d'acheter un chariot de manutention des viandes, dans le but de réduire le portage des carcasses à dos d'homme, ont la possibilité de s'engager dans la démarche de l'"outil plus sûr", avec l'appui de leur syndicat départemental et de leur CRAM. Ceci leur permet de toucher une subvention sur l'achat de ce matériel (s'ils remplissent toutes les conditions et que le dossier est correctement monté).

Cette démarche est elle toujours d'actualité, contrairement à celle des contrats de prévention qui a pris fin.