La viande est une source majeure de nutriments indispensables à notre équilibre et nécessaires à notre croissance et est en particulier une très bonne source de protéines de haute qualité nutritionnelle.
Contrairement aux lipides et aux glucides, notre corps ne dispose que très peu de protéines en réserve et il doit les renouveler sans cesse.

C'est pourquoi, il faut lui apporter chaque jour suffisamment de protéines d’origine animale, les seules à procurer tous les acides aminés indispensables qu'il ne sait pas fabriquer.

( Photo source CIV)