Les besoins du sportif, le sais-tu ?
Un sportif doit bien s’alimenter et la viande rouge doit figurer en bonne place dans la composition de ses menus. Par ses protéines de haute qualité, sa richesse en fer et en zinc, elle permet au sportif de constituer et de regénérer sa masse musculaire, ainsi que le fer et le zinc perdus pendant l'exercice physique. |
| L’alimentation du sportif peut être assimilée à une gestion de stock qui se joue en deux temps : § la période avant l’effort sert à constituer les stocks |
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| § la période après l’effort sert à reconstituer les stocks |
 (photos source CIV) |