En-tête En-tête En-tête
Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs
Concours international des jeunes bouchers et championnat du monde de boucherie : la France présente !

CONCOURS INTERNATIONAL DES JEUNES BOUCHERS ET CHAMPIONNAT DU MONDE DE BOUCHERIE : LA FRANCE PRÉSENTE !

Les 27 et 28 février 2018 se tiendra le Concours international des jeunes bouchers (CIJB) qui réunira douze participants de six pays européens. Une édition exceptionnelle puisque c'est la France qui accueillera l'événement ! En effet, alors que la première partie des épreuves se déroulera à l'École...

Les 27 et 28 février 2018 se tiendra le Concours international des jeunes bouchers (CIJB) qui réunira douze participants de six pays européens. Une édition exceptionnelle puisque c'est la France qui accueillera l'événement ! En effet, alors que la première partie des épreuves se déroulera à l'École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV), c'est sur le ring ovin du Salon international de l'agriculture qu'aura lieu la deuxième partie de ce prestigieux concours. Le binôme français, composé de Gabin Benoît-Faisandier, Meilleur Apprenti de France (MAF) 2017, et de Benjamin Santoro, finaliste du concours MAF 2017, travaille d'arrache-pied pour remporter le titre ! Il peut compter sur les précieux conseils des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) qui les entraînent à l'ENSMV.

Quelques semaines plus tard, du 20 au 22 mars, c'est une nouvelle compétition qui se déroulera à Belfast à l'occasion du World Butchers' Challenge. L'équipe de France de Boucherie, composée d'une dizaine de bouchers, et son capitaine le MOF Joël Lucas défendront les couleurs de la France en terre nord irlandaise face à de redoutables participants originaires de plusieurs continents. Dotés d'une équipe senior, d'une équipe junior et d'un binôme d'apprentis, les concurrents français feront tout pour conserver l'or ! En effet, à l'occasion de sa première participation à cette compétition de haut niveau en 2016, l'équipe de France avait remporté le titre mondial sur les côtes australiennes. Elle fera tout pour renouveler l'exploit l'année prochaine !

Allez les bleus !

A CHACUN SON SITE WEB GRÂCE AU PARTENARIAT ENTRE LA CFBCT ET LINOV !

Nombreux sont les professionnels qui n'osent pas se lancer dans la création d'un site internet pour leur établissement, à cause des tarifs prohibitifs parfois pratiqués par les professionnels du web ou de peur que la gestion d'un site web ne soit trop compliquée à assumer. La CFBCT s'associe donc aujourd'hui à la société Linov, spécialisée dans la création de sites internet, afin de proposer à ses adhérents une solution simple et...

Nombreux sont les professionnels qui n'osent pas se lancer dans la création d'un site internet pour leur établissement, à cause des tarifs prohibitifs parfois pratiqués par les professionnels du web ou de peur que la gestion d'un site web ne soit trop compliquée à assumer.
La CFBCT s'associe donc aujourd'hui à la société Linov, spécialisée dans la création de sites internet, afin de proposer à ses adhérents une solution simple et compétitive
Les avantages de l'offre de Linov pour les adhérents à la CFBCT sont :
- Un tarif attractif : 25 à 35 euros HT par mois selon les options choisies (au lieu de 45 à 60 euros HT par mois, soit une économie annuelle de 300 euros)
- Un site à l'image de votre boucherie et qui s'adapte à tous les supports (tablettes, smartphones, ordinateurs)
- Une offre sans engagement de durée ni frais de création
- Un accompagnement personnalisé et réactif
- La possibilité de récupérer votre ancien site et de l'adapter
- La perspective de pouvoir évoluer facilement vers un site marchand.
L'ensemble des sites créés par Linov pour les adhérents à la Confédération dispose d'un espace dédié à des actualités en lien avec l'univers de la viande, alimenté directement par la CFBCT et régulièrement mis à jour.
Pour toute demande d'informations, cliquer ici

Faites le déplacement à Belfast !

FAITES LE DÉPLACEMENT À BELFAST !

Vous souhaitez encourager l'équipe de France de Boucherie à l'occasion du World Butchers' Challenge qui se déroulera à Belfast (Irlande du Nord) au mois de mars ? Inscrivez-vous dès à présent au voyage organisé en téléchargeant le programme et le bulletin d'inscription. [lien...

Vous souhaitez encourager l'équipe de France de Boucherie à l'occasion du World Butchers' Challenge qui se déroulera à Belfast (Irlande du Nord) au mois de mars ?

Inscrivez-vous dès à présent au voyage organisé en téléchargeant le programme et le bulletin d'inscription.

Cliquez ici pour télécharger le programme

Cliquez ici pour télécharger le bulletin d'inscription

Tous avec les bleus !

UNE NOUVELLE VERSION DU DOCUMENT UNIQUE

La trame de document unique spécifique aux risques du métier vient d'être actualisée. Cette mise à jour fait suite à la parution de décrets relatifs au compte professionnel de prévention (C2P). Cette trame, tenue GRATUITEMENT à la disposition des adhérents, est destinée à appuyer l'employeur dans son obligation d'évaluation des risques professionnels. L'objectif d'une telle démarche est de réduire...

La trame de document unique spécifique aux risques du métier vient d'être actualisée.
Cette mise à jour fait suite à la parution de décrets relatifs au compte professionnel de prévention (C2P).
Cette trame, tenue GRATUITEMENT à la disposition des adhérents, est destinée à appuyer l'employeur dans son obligation d'évaluation des risques professionnels. L'objectif d'une telle démarche est de réduire les accidents du travail et les maladies professionnelles, et d'améliorer les conditions de travail de TOUS dans l'entreprise.
Le défaut de document unique lors d'un contrôle (de l'Inspection du Travail) peut exposer l'entreprise au risque d'une amende de 1 500 €.

PARUTION DES DÉCRETS RELATIFS AU COMPTE PROFESSIONNEL DE PRÉVENTION (C2P)

Les modalités du compte professionnel de prévention (C2P), qui remplace le compte pénibilité, ont été précisées dans des décrets publiés au Journal officiel fin décembre 2017. Ce compte permet aux salariés du privé concernés, de cumuler des points, afin de partir plus tôt à la retraite, ou de se former ou de travailler à temps partiel, sans perte de salaire. Ces salariés sont ceux exposés à l'un ou plusieurs des 6 facteurs de risques...

Les modalités du compte professionnel de prévention (C2P), qui remplace le compte pénibilité, ont été précisées dans des décrets publiés au Journal officiel fin décembre 2017.
Ce compte permet aux salariés du privé concernés, de cumuler des points, afin de partir plus tôt à la retraite, ou de se former ou de travailler à temps partiel, sans perte de salaire.
Ces salariés sont ceux exposés à l'un ou plusieurs des 6 facteurs de risques professionnels suivants, ce, au-delà de seuils d'exposition définis réglementairement : milieu hyperbare, températures extrêmes, bruits, travail de nuit, travail en équipes successives alternantes et travail répétitif.
Les seuils doivent être appréciés après prise en compte des moyens de protection collective et individuelle (EPI) mis en œuvre par l'employeur.
Le tableau de ces 6 facteurs et de leurs seuils a été intégré à la version 2018 du document unique du métier.
Ces facteurs ne concernent pas, ou très peu, le métier qui se caractérise par sa grande polyvalence des tâches, permettant notamment d'échapper à la répétitivité.
Avec les décrets de décembre 2017, quatre facteurs de risques professionnels ont été exclus car jugés trop complexes à suivre : les manutentions manuelles de charges, les postures pénibles, les vibrations mécaniques et les agents chimiques dangereux.

FUTURES OBLIGATIONS CONCERNANT LES LOGICIELS D'ENCAISSEMENT APPLICABLES AU 1ER JANVIER 2018

Voici un état des lieux des informations dont nous disposons à date concernant les nouvelles obligations en matière de logiciels d'encaissement. Nous les avons classées en fonction des différents cas de figure les plus fréquemment rencontrés dans notre profession : - Vous avez une balance poids-prix, dotée d'un système de mémorisation des données, que vous utilisez en tant que système d'encaissement (vous n'avez pas de caisse...

Voici un état des lieux des informations dont nous disposons à date concernant les nouvelles obligations en matière de logiciels d'encaissement. Nous les avons classées en fonction des différents cas de figure les plus fréquemment rencontrés dans notre profession :

- Vous avez une balance poids-prix, dotée d'un système de mémorisation des données, que vous utilisez en tant que système d'encaissement (vous n'avez pas de caisse enregistreuse)

* Votre balance doit satisfaire aux critères de la nouvelle réglementation (à savoir inaltérabilité, sécurisation, conservation et archivage)
* Ou vous pouvez, si vous ne souhaitez pas remplacer votre balance, investir dans l'acquisition d'une caisse enregistreuse conforme aux nouveaux critères réglementaires pour compléter votre dispositif d'encaissement. Dans ce cas, il sera nécessaire de saisir la totalité des informations présentes sur chaque ticket balance dans la caisse pour pouvoir être en adéquation avec la réglementation ;

- Vous utilisez une caisse enregistreuse dotée d'un système de mémorisation des données et vous possédez une ou plusieurs balances qui ne sont pas reliées à cette caisse

* Quelles que soient les caractéristiques de votre (vos) balance(s), seule la caisse doit nécessairement satisfaire aux nouveaux critères réglementaires. Dans ce cas également, il sera nécessaire de saisir la totalité des informations présentes sur chaque ticket balance dans la caisse pour pouvoir être en adéquation avec la réglementation ;

- Vous utilisez un système d'encaissement doté d'une caisse et d'une plusieurs balance(s) reliées entre elles

* L'ensemble du dispositif doit satisfaire aux nouveaux critères réglementaires

- Vous utilisez une balance avec système d'encaissement intégré (balance TPE)

* L'équipement doit satisfaire aux nouveaux critères réglementaires

Dans tous les cas, la première chose à faire est de vous rapprocher de votre fournisseur afin de savoir si votre matériel actuel est conforme. Si votre fournisseur ne peut vous fournir la preuve de la conformité du matériel (via un certificat délivré par organisme accrédité ou une attestation), il sera nécessaire de remplacer vos équipements. Pour cela, ne vous précipitez pas et comparez les offres de plusieurs fournisseurs. Centralvia vous propose d'ailleurs plusieurs modèles de caisses enregistreuses en fonction de vos besoins, tous satisfaisant aux critères réglementaires. N'hésitez donc pas à contacter l'équipe commerciale !

ACCESSIBILITÉ : ALERTE DÉMARCHAGES !

Vous êtes nombreux à être harcelés par des démarcheurs agressifs et menaçants. Ils veulent vous vendre : - un registre d'accessibilité, - et / ou une formation pour l'accueil des personnes handicapées. Ils cherchent à vous faire peur en évoquant le risque d'une amende de la part des services de contrôle si vous n'achetez pas leurs produits et services. Ne vous laissez pas intimider ! Le registre d'accessibilité, obligatoire depuis...

Vous êtes nombreux à être harcelés par des démarcheurs agressifs et menaçants.
Ils veulent vous vendre :

- un registre d'accessibilité,
- et / ou une formation pour l'accueil des personnes handicapées.
Ils cherchent à vous faire peur en évoquant le risque d'une amende de la part des services de contrôle si vous n'achetez pas leurs produits et services.
Ne vous laissez pas intimider !
Le registre d'accessibilité, obligatoire depuis le 30 septembre 2017, est un recueil de documents déjà en votre possession. Et la formation de votre personnel à l'accueil des personnes handicapées n'est pas obligatoire dans nos entreprises.
N'hésitez pas à contacter votre syndicat départemental en cas de doute.