La communication
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Depuis 1990, la Semaine du Goût vous donne rendez-vous chaque année, fédérant initiatives locales, régionales et nationales.
L’occasion de célébrer notre patrimoine culinaire et de faire redécouvrir les métiers de bouche.
Cette année, la 20e édition de la Semaine du Goût se déroulera du 10 au 18 octobre 2009.
Les artisans bouchers ont souhaité une fois de plus s’investir dans les « Leçons de Goût ».
Au cœur de la vie, au cœur de la cité, les artisans bouchers sont de véritables « ambassadeurs » du goût. C’est la raison pour laquelle, cette année encore, ils ont choisi de s’impliquer dans « La Semaine du Goût 2009 » aux côtés du Centre d’Information des Viandes (CIV), partenaire officiel de cette manifestation.
Du 10 au 18 octobre 2009, les artisans bouchers déclineront le goût autour de multiples recettes. Leur objectif : faire découvrir et déguster aux enfants des saveurs ancrées dans notre tradition culinaire.
Si le rôle de conseil et de spécialiste de la viande est reconnu à l’artisan boucher, sa vocation de formateur l’est moins. Pourtant, soucieux du renouvellement de leur profession et de sa pérennité, les artisans bouchers ont toujours été très attentifs à la formation des jeunes. Car le métier de boucher est un métier qui recrute et offre de très bonnes opportunités d’évolution vers le statut de chef d’entreprise.
En 2008, 1 300 Leçons de Goût ont été organisées par les artisans bouchers.
Ainsi, à travers toute la France, c'est avec grand plaisir que nombre d’entre eux vont de nouveau aller à la rencontre des classes de CM1 et CM2 et de leurs enseignants, pour parler de leur métier, de leurs produits et transmettre la passion qui les anime.
lls disposeront d’un kit pédagogique, conçu en étroite collaboration par la Semaine du Goût,la CFBCT et le Centre d’Information des Viandes (CIV).
Les syndicats départementaux de la CFBCT sont activement engagés dans cette action.
Des jeux permettront à nos tous jeunes apprentis bouchers, habillés d’une blouse et d'une toque blanche , de mieux connaître la diversité des viandes de bœuf, de veau, d’agneau, et des produits tripiers, ainsi que le métier d’artisan boucher.
A l'issue de cette leçon riche d'enseignement, lls repartiront pleins de bon souvenirs, et bien sûr, avec le diplôme délivré par l'artisan à l'occasion de cette « Leçon de Goût »
Qui sait, peut-être un jour transmettront-ils à leur tour leur passion ?
Pour tout renseignement concernant cette opération, merci de contacter :
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Des enfants enchantés par leur leçon de goût...
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