ARDATmv
Les emballages
L'ARDATmv a travaillé à la mise au point de différents types d'emballages qui vous sont présentés ici :
Boîte à brochettes
Cet emballage est conçu dans un carton agréé pour le contact alimentaire, spécialement mis au point pour la bonne conservation de la viande (jusqu'à 2 jours à +4°C au réfrigérateur) et imperméable pour éviter les fuites de jus ou de graisse. De plus, ce matériau est recyclable, dans un soucis de protection de l'environnement. Il a été créé en association avec Pro-Carton.
Cette boîte, grâce à un système d'encoches, permet de positionner les brochettes (6 ou 12 pièces) de manière à ce qu'elles restent en place durant leur transport. La boîte facilite le rangement dans le frigo de la ménagère. Et elle peut faire sensation chez des amis.
Sac isolant et sac isotherme
Afin de permettre à leurs clients de respecter la chaîne du froid et de garantir ainsi la qualité des produits, certains bouchers proposent :
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des sacs isolants en papier kraft
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des sacs isothermes réutilisables.
Il
est possible de se procurer la boite à brochettes, le sac isolant et
le sac isotherme, en les commandant à :
SEPETA
98 Bd Péreire
75 850 Paris Cedex 17
Tél : 01.40.53.47.60
Fax : 01.40.53.47.51
Mail :
sepeta@boucherie-france.org
D'autres articles destinés aux entreprises de boucherie vous sont
présentés sur le
site de
la Boutique SEPETA.
Les emballages présentés ci-dessous ont également été développés par le Pôle d’Innovation Technologique et commercialisés dans le cadre de campagnes de communication spécifiques.
Barquette "Tartare du Boucher"
Un nouveau concept de tartare prêt à
consommer, préparé par le boucher, a été lancé en octobre 1999.
C'est une spécialité à consommer sans modération,
présentée dans un
emballage compartimenté qui a été pensé pour éviter le contact
physique entre les différents ingrédients entrant dans la composition
du tartare : la viande hachée, l'œuf en coquille et la sauce maison de
votre Artisan Boucher.
L'Artisan Boucher garantit :
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une spécialité fraîche et saine. Une viande 100 % pur boeuf, hachée devant le client dans le respect des règles d'hygiène. Une viande maigre spécialement préparée pour être hachée, présentée dans une barquette compartimentée permettant de séparer les produits : oeuf coquille, assaisonnement maison et viande hachée.
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une spécialité nouvelle, simple et pratique. Rapide à préparer, dans son emballage attrayant et simple d'utilisation. Conviviale, il peut être consommé à la maison, au bureau ou entre amis.
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une spécialité savoureuse. Une texture moelleuse, un produit savoureux et parfumé, assaisonné selon le goût du client.
L'Artisan Boucher recommande :
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de consommer le Tartare dans la demi-journée suivant son achat.
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de le conserver au froid à 4 °C maximum. La viande hachée est un produit sensible qui nécessite des précautions particulières pour préserver sa qualité.
Il est également possible de cuire son tartare à la poêle en aller-retour (suivant la cuisson souhaitée).
Boîte gourmande
Elle rappelle la boîte à brochettes, mais sa plus grande taille permet au boucher d'y placer une large gamme de produits (pièces de viande, pâtisseries charcutières ...). Elle est par ailleurs étanche aux graisses et à l'humidité et elle respecte l'environnement.
Le carton choisi est apte au contact alimentaire, étanche et recyclable. Cette boite facilite le conditionnement des produits chez le boucher, tout en les valorisant et elle se révèle pratique pour le transport de la boutique au frigo (où elle permet une bonne conservation du produit et une optimisation du rangement).
L'objectif de cet emballage est de valoriser le produit qu'elle contient : une boite de qualité pour un produit de qualité !
