La Confédération
Fondée en 1894, la CFBCT est l'organisation professionnelle des bouchers, bouchers-charcutiers, traiteurs. Au service des artisans, elle s'attache à mener des actions collectives valorisant la profession et à représenter et défendre le métier auprès des Pouvoirs Publics.
La mission principale de la CFBCT est d'aider la profession qu'elle représente à s'inscrire durablement dans l'alimentation des Français et dans l'économie du pays. Elle intervient sur le cœur du métier tout en tenant compte d'une évolution constante de la consommation.
La CFBCT propose de nombreux services, dont le conseil et l'information des artisans bouchers, et assure une vraie proximité auprès des professionnels par l'existence de ses syndicats départementaux et fédérations régionales. La CFBCT contribue également à la promotion du métier grâce à un contact constant avec les médias. Interventions dans les émissions de radio ou de télévision, articles dans la presse, réactions sur les grands sujets d'actualité, la Confédération se veut présente sur tous les fronts afin de rappeler que la Boucherie, plus que jamais, est un métier sur lequel il faut compter.
Composition du bureau
Président : Jean-François Guihard
Vice-président : Bernard Jauss
Vice-président : Claude Meinier
Vice-président : Francois Sillier
Vice-président : Laurent Rigaud
Vice-président : Patrick Mias
Trésorier : Jean-Raymond Dumas
Trésorier-adjoint : Romuald Gourbault
Secrétaire : Gilles Dumesnil
Membre coopté : Christian Auriol
Membre coopté : Jean-Luc Brise
Membre coopté : Stéphanie Manse
Membre associé : Jacqueline Balzer