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Réglementation

  • Santé au travail

    20 novembre 2022

    Des affiches de sensibilisation des salariés aux risques


    Soucieuse de réduire les risques d'accidents du travail et de maladies professionnelles dans le métier, la CFBCT met à la disposition des employeurs des affiches de sensibilisation aux risques, qu’ils sont invités à placer en évidence dans leur entreprise pour garantir la sensibilisation des salariés.

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  • Santé au travail

    20 novembre 2022

    Le document unique d’évaluation des risques (DUER)


    Adoptée le 2 août 2021, la nouvelle loi « santé au travail » est entrée en vigueur le 1er avril 2022, avec comme objectif principal de renforcer la prévention des risques en entreprise. Cette loi prévoit notamment le renforcement du rôle de prévention du document unique.

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  • Hygiène et sécurité

    10 novembre 2022

    Qu’est-ce que le plan de maitrise sanitaire (PMS)?


    PMS est un document obligatoire pour tous les établissements détenant des denrées alimentaires. Il décrit les mesures prises par l’établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions.

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  • Hygiène et sécurité

    10 novembre 2022

    Liste des allergènes à déclaration obligatoire


    Le règlement INCO rend l’indication des allergènes obligatoire pour les produits préemballés et non préemballés.

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  • Hygiène et sécurité

    02 novembre 2022

    Procédure de revente de fromages non pré-emballés


    Les fromages vendus non-préemballés doivent être accompagnés de mentions
    d'étiquetage placées sur le fromage ou à proximité immédiate.

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  • Hygiène et sécurité

    02 novembre 2022

    Gestion des contenants apportés par la clientèle


    Votre responsabilité est engagée à partir du moment où vous acceptez le contenant apporté par
    votre client. Ainsi votre plan de maitrise sanitaire doit être renforcé pour éviter les risques de
    contaminations croisées et/ou des dangers de nature chimique. Pour cela il y a des bonnes
    pratiques à mettre en place.

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  • Hygiène et sécurité

    02 novembre 2022

    Vente d’alcool à emporter


    Pour qu’une boucherie puisse vendre de l’alcool dans son rayon épicerie il faut obtenir une licence à emporter par déclaration à la mairie. Vous aurez plus d’informations dans cet article.

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  • Hygiène et sécurité

    02 novembre 2022

    Dérogation à l’obligation d’agrément sanitaire


    Dans le cadre de la dérogation à l’obligation d’agrément sanitaire, vous pouvez céder une partie de votre production à d’autres professionnels (restaurant, cantine, etc.).

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  • Hygiène et sécurité

    02 novembre 2022

    Dates de consommation


    Retrouvez des informations sur l’apposition d’une date de consommation à vos produits (frais ou congelés) ainsi que la réglementation sur les DLC secondaire ou quelles analyses faire en laboratoire pour valider vos DLC.

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