RSE
27 mai 2026
La Confédération Française de la Boucherie-Charcuterie-Traiteurs s’associe au groupe SARIA, expert au service de la collecte et de la valorisation des co-produits de boucherie et représenté par Quentin Lehmann en signant un contrat de partenariat lors de l’Assemblée Générale de la CFBCT à Aix-les bains le 27 avril 2026.
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11 mai 2026
La DGPE (Direction générale de la performance économique et environnementale des entreprises) a publié un flyer intitulé « Artisan ou commerçant : je passe au VUL (Véhicule Utilitaire Léger) électrique », disponible sur le site de la Direction Générale des Entreprises.
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17 avril 2026
Vous trouverez en pièce jointe une Fiche réflexe rédigée conjointement par GDS France, la SNGTV et la Coopération Agricole. Elle répond aux questions suivantes :
• comment la maladie peut arriver en France?
• comment se manifeste la maladie?
• comment la repérer et que faire en cas de suspicion?
• comment s'en prémunir au niveau de l'élevage (biosécurité)?
Hygiène et sécurité
09 avril 2026
Dans une boucherie artisanale, la formation du personnel en hygiène est un levier essentiel pour garantir la sécurité sanitaire des aliments, la qualité des produits et la protection des consommateurs. L’entreprise doit veiller à ce que chaque salarié bénéficie d’une formation adaptée à son poste, régulièrement actualisée, et comprise dans ses applications concrètes.
Hygiène et sécurité
25 mars 2026
Afin de vous aider à rester en conformité avec la réglementation en vigueur, l’ARDATmv met à disposition une nouvelle affiche récapitulative des principales obligations d’étiquetage des viandes vendues au rayon traditionnel (non préemballé) sur le site adhèrent de la CFBCT.
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28 juillet 2025
Le formulaire CERFA n°13984, est un document obligatoire qui permet de déclarer les activités de l’établissement auprès de l’administration sanitaire compétente (DDPP ou DDETSPP) et constitue une pièce essentielle du dossier de conformité réglementaire exigé dans le cadre du PMS et des contrôles officiels.
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28 juillet 2025
Dès lors que vous réalisez des cessions à des professionnels (mairie, école, restaurant, traiteur, grande et moyenne surface…), des associations caritatives… vous êtes soumis à la dérogation à l’obligation d’agrément ou à l’agrément.
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28 juillet 2025
Les végétaux : les fruits et les légumes sont des sources potentielles de contamination, ils doivent donc être lavés et décontaminés avant utilisation dans les fabrications (salades traiteurs…) ou comme élément de décoration.
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28 juillet 2025
Une check-list "les règles d'or en hygiène" est à votre disposition dans votre espace adhèrent. Un outil simple et pédagogique pour renforcer les bonnes pratiques dans les laboratoires et points de vente.
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